sábado, 20 de octubre de 2018

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Qué es y como crear un grupo de consumo

Qué es y como crear un grupo de consumo

18-01-2016

¿Qué es un grupo de consumo?

Los grupos de consumo, son grupos de gente que se organizan para hacer un consumo de alimentos diferente al que actualmente está extendido, de comprar en supermercados o tiendas de barrio, buscando consumir productos locales, ecológicos y de temporada, estableciendo unas relaciones directas entre el/la consumidor/a  y el/la productor/a a partir de unos circuitos cortos de comercialización. Su fin es conseguir productos con criterios de producción racionales, sostenibles y agroecológicos

 Como consumidores se busca una forma de consumo más concienciado y local, apoyando proyectos cercanos.

Los grupos y cooperativas de consumo agroecológico son una realidad cada día más presente a nivel local. Aunque se trata de experiencias que, en cifras totales, suman a un número reducido de personas, demuestran que es posible llevar a cabo otro modelo de consumo que tenga en cuenta criterios sociales y medioambientales.

Poco a poco va creciendo la  toma de conciencia del impacto negativo del actual modelo agroalimentario y sus efectos en la salud. Las alarmas alimentarias (vacas locas, los pollos con dioxinas, la gripe aviar…) ha hecho que cada vez más personas se preocupen acerca de cómo se ha elaborado o de dónde proviene aquello que comemos. De este modo, aunque sea a partir de una preocupación individual, más personas optan por consumir productos ecológicos.

 ¿Cómo crear un Grupo de Consumo de alimentos ecológicos?

Actualmente Finca el Cabillón cuenta con 4 grupos de consumo entre sus cliente, los grupos están formados en Luarca, Navia, Otur y el cuarto lo forman trabajadores y familias de Fundación Edes, Edes S. Coop y Finca el Cabillón

Si no encuentras ningún grupo de consumo en tu municipio o tu trabajo, te animamos a formar uno, te aseguramos que merece la pena  el tiempo y el  esfuerzo necesario para formarlo ya que se vera compensado en comer más sano y en recuperar redes de apoyo que pueden ir mucho más allá de un grupo de consumo

El primer paso será reunir un grupo de gente, el tamaño del grupo debe fijarse en relación con el pedido mínimo que puede hacer rentable la distribución, y también con la facilidad que tengáis para organizaros. También es importante establecer un espacio para recibir los productos

2º paso: acordad la forma del grupo

A veces los/as productores/as os sugerirán la forma de organizar los pedidos, pero si no, lo tendréis que pensar vosotr@s. También tenéis que pensar otras cosas: ¿cada cuánto tiempo queréis recibir los alimentos? ¿cómo vais a organizar el reparto entre las distintas casas? ¿y los pagos? ¿Quién se comunica con los/as productores/as?

 

3º paso: buscad productores/as por vuestra zona

Para ello podéis hablar con otros grupos de consumo que conozcáis, con asociaciones de agricultores/as ecológicas de vuestra zona. Normalmente, los grupos empiezan pidiendo producto fresco (frutas y hortalizas), que se consume de forma más cotidiana, y más tarde buscan otros productores: pan, aceite, huevos...

4º paso: acordad un sistema de pedido, reparto y pagos

Primero deberéis tener claro dónde vais a recibir los alimentos. Después reuniros con los/as agricultores/as (si es en su finca, ¡mejor!) y poneros de acuerdo en el día y la hora de reparto, y en cómo y cuando vais a realizar pedidos (por Internet, por teléfono...) y pagos (a la semana, al mes, en mano, por transferencia...)

Distintas formas de organizar los pedidos en un Grupo de Consumo

- POR PEDIDO: Cada consumidor/a realiza cada semana un pedido, escogiendo de entre los cultivos que se pueden cosechar en esa temporada, en función de los precios acordados para toda la temporada con el/la agricultor/a.

  “La agroecología campesina aparece como la forma de superar tanto la agricultura industrial como la falsa agricultura ecológica para el mercado global“. (Cita del libro “Agroecología y Consumo Responsable“, varios autores, Ed. KEHACERES).

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